750 grammes
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21 juillet 2021 3 21 /07 /juillet /2021 16:07
courgette façon pizza
courgette façon pizza
courgette façon pizza
courgette façon pizza

voila une autre façon de manger les courgettes pour l apéro , en accompagnement  ect....

1 courgette 

sauce tomate aux herbes de la toque réf t 10-09

épice tzigane réf t 22-38

mozza

gruyère râpée

lavez votre courgette 

coupez en tranches de 1 cm

mettre sur une plaque 

mettre au four 10 mn a 180 pour dégorger

préparez un peu de sauce tomate et mettez sur chaque tranches de courgette

un peu de tzigane

mettre mozza en petit morceaux et gruyère râpée 

et zoumm au four pour 15 mn a 180 chaleur tournante 

se déguste chaud , tiède ou froid 

vous pouvez mettre n importe quelle épice de la toque et variée la garniture

c est juste une tuerie ...

 

 

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15 septembre 2020 2 15 /09 /septembre /2020 14:04
croûtons ....
croûtons ....
croûtons ....
croûtons ....

voilà des croûtons vite fait ...

vous pouvez prendre n importe quel épices de la gamme pour faire vos croûtons...

en apéro ,dans une salade, une soupe ....

hummmmmmmmmmmmmm....

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31 mai 2020 7 31 /05 /mai /2020 19:15
rouleau de printemps toqué

Éplucher, râper 1 concombre et le presser

Mélanger avec un yaourt à la grecque et 1 c a soupe  d’épice tzatziki réf t 22-33

Ajouter 1 carotte râpée

Ramollir 1 feuille de galette de riz dans de l’eau chaude:

Égoutter sur un linge Couper en deux

Déposer 1 cuillère de mélange tzatziki et rouler

Poser sur une feuille de salade et saupoudrer de graines pour salade réf t 22-19

Renouveler l’opération !

Pour accompagner : sauce Cajun :

2 cuillères à soupe d’épice Cajun réf t 22-30

réhydratées avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude

Après 5 minutes ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

une autre façon de déguster des rouleau de printemps....!!!!

cette re7 m as été partager par une collègue lors d une formation ...

un réel plaisir pour le palais ....

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27 mai 2020 3 27 /05 /mai /2020 16:25
pain au thon a la grecque
pain au thon a la grecque
pain au thon a la grecque

voila une re7 original que vous pourrez faire de différente variantes et avec toutes les épices de la gamme de la toque de grand - mère

pour celle ci j ai pris

1 boîte de thon nature

6 oeufs

1 paquet  levure chimique

200 gr farine

150 gr gruyère râpée

2 verre de lait

2 c a soupe huile

réf 14-21 sel aromatisé

réf 14 - 27 mélange 6 baies 

1 c a soupe épice grecque réf 30 - 03

préchauffez votre four 

mélangez le tout 

mettre dans un moule a cake et enfournez 30 minutes a 180 degrés

se déguste chaud , tiède ou froid accompagné d une bonne salade verte et notre vinaigrette grand mère réf t 13 -03

ou en apéritif ...!!!!

 

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23 avril 2020 4 23 /04 /avril /2020 10:29
nems toqués
nems toqués
nems toqués

pour 30 nems

30 feuilles de riz

2 escalopes  de poulet 

1 carotte

1 boîte champignon ( ou des frais )

1 verre de soja

1 œuf

1 c a soupe épice bruschetta toscane réf t 30-01

1 c a café épice chinoise féf t 14 -18

 

faite revenir vos escalopes

mixer les avec les champignon et carotte

rajoutez le soja , les épices , l oeuf 

mélangez

trempez vos feuille de brick une a la fois dans de l eau tiède 

déposer sur un torchon 

mettre une cuillère de mélange et rouler 

vous pouvez cuire vos nems dans la friture 

perso moi je les met au four je les badigeonnes avant avec de l huile d olive et 15/20 mn au four a 180 degrès ....

bonne dégustation ...

 

 

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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 11:28
samousa façon la toque
samousa façon la toque
samousa façon la toque
samousa façon la toque

10 feuilles de brick

200 gr viande hachée

1 oignon rouge

1 carotte

épice bruschetta toscane réf t 30-01

épices salade réf t 14-09

sel aromatisé réf t 14-21

poivre 6 baies réf t 14-27

1 oeuf

gruyère râpée ( facultatif )

 

faire revenir votre viande hachée avec l oignon coupé finement ainsi que la carotte , bruchetta , épice salade, sel , poivre 

 

une fois bien cuit laisser refroidir 

préparer vos feuille de bric 

une fois votre mélange viande bien froid rajoutez l oeuf battu en omelette et le gruyère râpée 

melangez 

place au façonnage , 

une fois terminé déposer vos triangle sur une feuille de papier sulfurisé

badigeonner vos triangle d huile d olive 

préchauffer votre four a 200 degrés

enfourner 10/15 minutes 

et voilà le tour est joué

 

vous pouvez varié la farce et les épice selon votre grès 

bonne dégustation !!!!

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7 février 2020 5 07 /02 /février /2020 10:07
toast bolo
toast bolo
toast bolo

voila une re7 très vite faite que vous pourrez manger soit en apéro soit en repas du soir 

1 baguette

viande hachée

sauce tomate réf t 10-09

crousti'saveur réf t 14-41

gruyère râpée 

marinade ails des ours 

préparer un peu de sauce tomate

rôtir la viande hachée avec la marinade , faite égoutter

couper votre baguette en fines tranches 

badigeonnez avec sauce tomate

saupoudrez avec crousti ' saveur 

mettre un peu de viande hachée et gruyère râpée 

mettre au four 10 mn a 180 degrés 

vous pouvez variée avec du jambon , lardons , mozza ect...

vous pouvez aussi prendre de grandes tranches de pain ..

bonne dégustation !!!!

 

 

 

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3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 17:31
mix toqué
mix toqué

voila un petit apéro fait rapidement 

1 verre d olive verte dénoyautée

1 boîte mini mozza

tomates cerise

épices bruschetta toscane réf t 30-01 1 c a soupe 

épices grecque réf t 30-03 1 c a café 

huile d olive 

mélangez 

et mettre au frais 

moi je présente cela toute l année ...

bonne dégustation !!!!

 

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3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 17:31
mix toqué
mix toqué

voila un petit apéro fait rapidement 

1 verre d olive verte dénoyautée

1 boîte mini mozza

tomates cerise

épices bruschetta toscane réf t 30-01 1 c a soupe 

épices grecque réf t 30-03 1 c a café 

huile d olive 

mélangez 

et mettre au frais 

moi je présente cela toute l année ...

bonne dégustation !!!!

 

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13 septembre 2019 5 13 /09 /septembre /2019 09:02
terrine style campagnard
terrine style campagnard
terrine style campagnard

1 kg chair a saucisse 

2 blancs de poulet coupés en petits dés

1 c a soupe ail semoule bio réf t 32-07

2 œufs entier

1 c a soupe épice campagnarde réf t 14-17

10 cl cognac ou whisky ( facultatif )

sel aromatisé réf t 14-21

mélange 6 baies réf t 14-27 

2 bonne c a soupe graine pour salade réf t 22-19

2 c a soupe de gelée maître traiteur  réf t 22-03

 

mélanger le tout dans un saladier 

laisser reposer  2 h au frais

mettre le tout dans une terrine , lisser le dessus 

enfourner a 180 degrés 45 mn 

une tuerie ...

je remercie une collègue de la toque pour la re7.... Ghislaine lambach muller ...

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