750 grammes
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28 mars 2015 6 28 /03 /mars /2015 10:14
soleil feuilleté
soleil feuilleté
soleil feuilleté

2 pâtes feuilleté ronde

1 c a soupe crème épaisse

persillade ails des ours réf t 14-24

oignons frits réf t 14-22

camembert en petit morceaux

1 jaune d œuf

pavot bleu réf t 23-02

dérouler votre pâte feuilleté

badigeonner avec un c a soupe de crème épaisse

saupoudrer de persillade ails des ours et d oignons frits

mettre des petits morceaux de camembert

recouvrir de la 2 emme pâte feuilleté

mettre un verre au centre

couper des lamelles et faites les tourner

badigeonner de jaune d œuf

et saupoudrez de pavot bleu

mettre au four a 180 degrés 15 a 20 mn

se déguste chaud ..tiède ou froid

vous pouvez agrémenter se soleil a votre guise avec toutes les épice de la gamme de la toque de grand - mère

bonne degustation

soleil feuilleté
soleil feuilleté
soleil feuilleté
soleil feuilleté
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22 février 2015 7 22 /02 /février /2015 15:08

voila le re7 des mini-lingots réaliser dans les moules .GUY DEMARLE qui est ma 2 eme activité de vente avec les épices

pour 28 lingots

140 gr farine

5 gr levure chimique

2 oeufs

100 gr de lait

40 gr huile d olive ( moi j ai pris l huile normale )35 gr émmental râpé

1 c a soupe épice tex -mex réf t 14-10 ( vous pouvez prendre n importe quelle épice de la gamme )

mélanger le tout et mettre dans les empreintes

une fois la pâte dans les empreintes garnnisez selon votre envie

mettre 18 mn au four a 180 degrés...

mini -lingots salé
mini -lingots salé
mini -lingots salé
mini -lingots salé
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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 13:13

1 pâte feuilleté

sauce chasseur réf t 10-07

viande haché bœuf

1 œuf..

1 brique crème

découper vos tartelettes avec l emporte pièce...les mettre dans les moules

ajouter un peu de poudre de sauce chasseur ...ajouter la viande haché cru

préparer votre flan avec l œuf et la crème et en recouvrir chaque moules d une c a soupe

mettre au four 25 a 30 mn a 180 degrés chaleur tournante

se déguste chaud..tiède ou froid

je ne sale et ne poivre pas..vu que tout est déjà dans la poudre de sauce chasseur

voilà un énorme avantage des produits de la toque de grand -mère...tout est déjà doser

pour l apéro ou un repas du soir accompagné d une bonne salade avec de la vinaigrette yaourt réf t 13-03 ou vinaigrette ails et fines herbes réf t 13-01..

voila un repas vite fait et pas chère du tout

vous pouvez remplacer la sauce chasseur par n importe qu elle sauce ou épice de la gamme

tartelettes viande haché
tartelettes viande haché
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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 17:10

1 pâte feuilleté

sauce chasseur réf t 10-07

bouillon de légumes réf t 11-03

1 escalope de dinde

1 brique crème liquide

1 œuf

faite cuire votre escalope dans le bouillon de légumes

une fois cuit la coupée en petit dés

découpe votre pâte avec un découpoir et mettre dans les moules individuel

dans chaque petit moule mettre une pincée sauce chasseur

mettre quelques dés d escalope

préparez votre flan avec l œuf et la crème (ne pas salé ni poivré car tout est déjà dans le mélange de la sauce )

mettre 1 c a soupe de flan sur vos croustilles

mettre au four 25 mn a 180 degrés chaleur tournante

vous pouvez faire la même chose avec toutes les sauces de la gamme

bonne dégustation !!!!

croustille ..dinde / sauce chasseur
croustille ..dinde / sauce chasseur
croustille ..dinde / sauce chasseur
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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 17:05

pain de mie( selon la grandeur de votre moule )

fromage croque

200 gr viande haché boeuf

gruyère râpée

4 œufs

1 brique de crème

1 c a soupe épiceorientale

1 peu de lait

3 vache qui rit

préparez votre flan..

oeufs +crème + lait + épice printanière.+ vache qui rit.....

alors vous procédé comme un croque monsieur traditionnel

dans votre moule au départ vous mettez quelques c a soupes de votre flan et un peu de gruyère

ensuite une couche pain de mie

une couche fromage croque

une couche viande haché

un peu de flan

gruyère râpée

une couche pain de mie

ainsi de suite

et vous terminer avec du pain de mie

vous recouvrez du reste de flan et gruyère râpée

vous mettez au four 35 a 40 minutes a 180 degrés chaleur tournante

voila comment recycler les reste du frigo

vous pouvez prendre toutes les épices de la gamme de la toque..

accompagné d une bonne salade verte avec la vinaigrette ails et fines herbes ref t 13-01

de déguste ..chaud...froid ou tiède

avec les épice de la toque de grand - mère vous n avez pas besoin de salé ni poivré...tout est déjà dans le mélange

gâteau croque viande haché / épice orientale
gâteau croque viande haché / épice orientale
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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 11:41

1 boîte de crevette

1 boîte miettes de crabe

sauce crustacés réf t 10-11

préparer votre sauce crustacés 1 litre eau et 160 gr de poudre

dans vos verrines mettre 1 c a café crevette et miettes de crabe

une fois votre sauce bien chaude mettre dans les verrines

rapide facile et vite fait

vous pouvez prendre n importe quel poisson pour faire ces verrines

approuvé et validé par les clientes des réunions dégustation

vous pouvez rajouter de la brunoise que vous aurez cuit au préalable dans la verrine...

verrines chaude
verrines chaude
verrines chaude
verrines chaude
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 08:22

125 gr crème liquide

125 gr lait

110 gr poudre de mousse neutre réf t 16-08

1 c a café épice poulet réf t 14-05

100 gr jambon de dinde mixer

2 betteraves rouge mixer

mélanger ..lait ..crème et poudre de mousse

au batteur 5 mn

une fois votre base bien prise

rajoutez

l épice de votre choix ( ici j ai pris l épice poulet réf t 14-05 )et le jambon

tapissez vos verrines de betterave ..

mettez une couche de mousse salé

un peu de jambon mixer

et hop la !! au frais

mettre au frais minimum 3 heures

vous pouvez en tartiner vos toast ou sur les verrines...a vous de faire jouer votre imagination

vous pouvez prendre toutes les épices de la gammes de la toque

bonne dégustation

mousse neutre ...salé.....
mousse neutre ...salé.....
mousse neutre ...salé.....
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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 16:51

250 gr pate chinoise ou spaghetti

100 gr lardons

1 poignée oignons blanc

1 c a soupe épice top mix grill

3 oeufs

100 gr gruyère rapée

2 c a soupe huile

 

cuire les pates...les couper en petit

rehydratée les oignons blancs

 

mettre les pates dans un saladier ..rajoutez tout les ingrédients et mélangez

 

mettre dans petit moules individuels( ici j ai pris le moule petit coeur)

au four a 180 degrés chaleur tournante 15 mn

 

se déguste tiède ou chauds accompagné d une bonne salade  verte..avec vinaigrette ails et fines herbes...

 

vous pouvez prendre toutes les épices de la gammes pour faire cette re7..DSCN1512.JPGDSCN1511.JPGDSCN1509.JPG

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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 11:55

250gr farine

4 oeufs

1 levure chimique

1/2 verre de lait

1 c a soupe épices tex mex ref t 14-10

1 yaourt nature

1 pot de yaourt huile

50 gr de lardons ou jambon

 

mélanger le tout

 

vous pouvez le mettre dans appareil a donuts ou gaufre ou moule a cake

 

moi je les préfére en forme de donuts 

 

 

vous pouvez les faire avec toutes les épices de la gamme  de la toque de grand -mère 

 

bon appétit !!!!

 

DSCN1242.JPG

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 15:52

voila une petite re7 pour l apéro vite fait

 

 

 

1 pate feuilletée

1 jaune d oeufs

epices viande star ref t 14-29

echalotte semoule ref t 14-04

 

derouler votre pate feuilletée

badigeonner la , avec le jaune d oeuf

saupoudrer  d épice de votree choix

saupoudrer d echalotte semouleDSCN1103-copie-1.JPGDSCN1107.JPG

(ici moi j ai opter pour l épice viande star

 

une fois que vous aurez terminer la 1ere opération , couper des lamelles de 1 cm...que vous replirer et tournerez en tournicoti

 

mettre sur une plaque avec papier sulfurisé et mettre au four

13 minutes a 200 degres chaleur tournante

 

 

vous pouvez faire la meme chose en sucré a la place de l épice vous pouvez  saupoudrer de cannelle..epice pain d épices ..mousse chocolat, orange ou praliné...

 

DSCN1099.JPGDSCN1100DSCN1102.JPG

 

 

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