5 janvier 2014
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15:52
voila une petite re7 pour l apéro vite fait
1 pate feuilletée
1 jaune d oeufs
epices viande star ref t 14-29
echalotte semoule ref t 14-04
derouler votre pate feuilletée
badigeonner la , avec le jaune d oeuf
saupoudrer d épice de votree choix
saupoudrer d echalotte semoule
(ici moi j ai opter pour l épice viande star
une fois que vous aurez terminer la 1ere opération , couper des lamelles de 1 cm...que vous replirer et tournerez en tournicoti
mettre sur une plaque avec papier sulfurisé et mettre au four
13 minutes a 200 degres chaleur tournante
vous pouvez faire la meme chose en sucré a la place de l épice vous pouvez saupoudrer de cannelle..epice pain d épices ..mousse chocolat, orange ou praliné...
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10 novembre 2013
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17:22
voila les période des fetes qui arrive ...
je vous propose une petite re7 pour épater von convives...facile ..pas chère et tres vite réaliser
1 paquet speculoos ou tuc
1 paquet magret de canard fumé
200 gr d oignons frits ref t 14-22
environ 3 verre d eau
2 c a soupe sucre semoule
1 pointe de couteau d épice (moi j ai mis la top mix grill )
1 filet de vinaigre
mettre vos spéculoos ou tuc sur un plateau
enlever tout le gras du magret fumé
dans une casserole mettre oignons frits et l eau
laisser fondre vos oignon et rajouter le sucre et l epice
a la fin rajouter le filet de vinaigre
laisser tiédir
mettre 1 c a café de compoté sur vos speculoos ou tuc
mettre une tranche de magret sur chaque biscuit
voila un apéro vite preparé..succes garantie...
moi mes clientes de reunion dégustation ont validé...
bonne dégustation a vous
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26 octobre 2013
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15:09
4 oeufs
160 gr farine
1 pq levure chimique
10 c a soupe huile
40 gr gruyère rapé
1 c a soupe épice tex-mex ref 14-10
100gr lardons
mélanger le tout ...
mettez dans des empreintes madeleine ou mini cake..
ou empreintes de votre choix
préchauffer votre four a 180 degrés chaleur tournante
mettre 4 minutes a 240 degrés..puis
............7 minutes a 180 degres
se deguste chaud..tiède ou froid accompagné d une bonne salade verte
vous pouvez faire des variante ex
thon et épices provençcale
saumon et épices campagnarde
jambon épice salade
chorizo et épices top mix grill
bonne dégustation
je remercie michelle fevin de m avoir donner cette recette....merci a toi mimi...
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12 septembre 2013
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11:35
310gr eau
500gr farine
1 sachet levure sèche
1 c a café sel ( a ras )
1 paquet lardons allumettes
reste de fromages..là j ai pris chèvre ..bleu et camenbert
3 c a soupe épices campagnnarde
1 peu de gruyère rapée
melanger le tout et tu laisse reposer..1 heure
une fois gonfler diniser votre pate en deux....
degazer et mettez dans une boule les lardons ..dans l autre votre fromage...
mettrez dans des empreintes spéciales ou tout simplement dans un moule...
laisser reposer encore 30 minute et entailler avec couteau ou lame a rasoir
saupoudrez de gruyère rapée
prechauffer le four a 240 degres
mettr le lèche frite remplie d eau sous la grille
mettre le pain 15 mn a 240 degres
ensuite 15 mn a 180 degres...
et voila du bon pain frais maison
on peut mettre lardons ...graine..épices...enfin tout se que vous voulez...
vous pouvez aussi mettre tout dans machine a pain programme ..pate 1h30
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12 septembre 2013
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10:58
200 gr farine
1 c a café levure chimique
1 c a café sel aromatisé ref t 14-21
1 pincée poivre blanc ref t 22-07
6 c a soupe huile d olive
4 c a soupe eau
1 oeuf
1 jaune d oeuf
1 peu de lait
pavot bleu ref 02
épice printanière ref t 14-12
1 peu de gruyère rapée
melanger le tout
abaisser jusqu a 7 mm
découper des carrés
mettre sur une plaque
badigeonner de jaune d oeuf et lait mélanger
saupoudrez de pavot ou épices printaniere ou n importe quel épice de la gamme
mettez au four 10 minutes a 180 degres..chaleur tournante
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2 septembre 2013
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11:27
pour 30 tartellettes
1 petit fromage blanc
2 c a soupe creme épaisse
1 c a café ..ail semoule ref t14-01
1 c a café persil ref t 22-06
melanger le tout
laissez reposer un peu le temps que l ail et le persil se rehydrate
1 pate feuilletée
decoupez a l emporte pièces et déposer dans les empreintes
piquer votre pate
4 surimi coupé en rondelle
1 tomate
un peu de gruyère rapé
un fois votre patre mise dans les empreinte
déposez 1 c a café de sauce dip
rajouter rondelles de surimi et tomate
saupoudrez de fromage rapéé
et hopla boum...direction four
a chaleur tournante 25 minutes a 180 degres
pour votre sauce dip vous pouvez faire des variante avec toutes les épices de la gamme...la toque de grand - mère
a deguster chaud ou tiède
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2 septembre 2013
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10:59
prendre tous les reste de pate et les decoupée selon votre imagination ..
badigeonner avec du lait
quelques grains de pavot bleu ou sesamme blanc
un petit peu de fromage rapée
et hopla !!!! au four 10 minutes a 180 degres
et le tour est joué
des pti feuilletée tout frais ...
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8 août 2013
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19:31
1 paquet de mini tartellette
500 gr fromage blanc
2 c a soupe crème épaisse
2 tranches de jambon mixer
2 c a soupe soupe au champignon
preparer une dip avec le fromage blac +creme épaisse
rajouter le jambon mixer et la poudre de soupe
mélanger
mettre vos tartellettes sur une plaque
les garnir avec 1 c a café de dip
mettre au four 15 mn a 180 chaleur tournante
a savoir que chaque produit de ..la toque de grand -mère n est pas spécifique juste pour une chose...voila un autre moyen de vous servir de votre soupe
vous pouvez faire des variantes
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22 avril 2013
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15:18
pour la pate a pizza
- 350 g de farine
- 2 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl d'eau tiède
- environ 100 g de farine pour travailler la pâte
Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel la levure boulangère et l'huile d'olive.
Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pate a pizza et travailler la pâte comme
on travaillerait une pâte à pain, façonner votre pizza au dimension de votre plaque à four où l'idéal, c'est de déposer la pâte
sur du papier cuisson
preparer la sauce tomate aux herbes ref t10-09
1/2 boite de thon
1 c a café epice provencale ref t14-11
gruyère rapée
une fois votre sauce tomate prete mettez en sur la moitié de votre pate
puis le thon
saupoudrez d epice provencale
de gruyère rapée
fermer votre pate et mouiller bien les bord avec de l eau et presser
enfourner a 170 chaleur tournante pendant 18 minutes
se mange tiède ou froid avec une bonne salade verte...
bon appétit !!!!
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6 avril 2013
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14:56
pour 36 mini bouchées
1 petit fromage blanc
2 c a soupe creme epaisse
6 vache qui rit
1 boite de thon
1 c a café epice provencale ref 14-11
un peu de gruyère rapé
mélanger le tout ....sauf le gruyère...
remplir les mini bouchées
parsemer de gruyère rapé
mettre au four 10 minnutes a 180 degrès chaleur tournante
vous pouvez remplacer le thon par du jambon...lardons...saumon..ect...
ainsie que l épice provencale par n importe quelle épice de la gamme
comme variante vous pouvez faire une dip avec fromage blanc /creme épaisse et rajouter 2 tranche de saumon et 2 cuillere a soupe de soupe aux poireaux....
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