Sablés au sésame caramélisé

Pour 30 sablés environ il vous faut :

• 80 g de beurre mou
• 50 g de sésame caramélisé – T23-01 ou en XL T23-07
• 50 g de sucre
• 50 g d’amandes moulues
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 1 jaune d’œuf   

Mélanger sésame, amandes, sucre, sel, beurre et œuf.

Rajouter la farine petit à petit

Étaler la pâte sur un plan de travail, épaisseur environ 4 mm

La détailler avec les emporte-pièces.

Placer les formes sur une tôle enduite de beurre ou sur du papier cuisson.

Les badigeonner avec un jaune d’œuf.

Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.

vous pouvez faire ses petit fours avec toutes les graines de la gamme...