Le blog de latoquederebelle

voilà une recette rapide que l on peut accommoder a  toutes les saisons

ici je l ai fait avec l épice de noël et des fruits confits

la tasse vous serviras de verre mesure 

1 tasse huile 

1 tasse eau pétillante

4 oeufs

1 tasse sucre semoule 

2 tasse farine 

2 c a soupe poudre de crème pâtissière réf t 16-02

1 c a soupe épice de noël réf t  14-03

2 c a soupe de rhum

des fruits confits autant que vous aimez

1 levure chimique

mélanger le tout au batteur 

préchauffer le four a 180 

mettre dans un moule 

pour la cuisson cela dépend du four normalement c est 45 mn moi j ai dû le laisser 55 mn

bonne dégustation !!!!

500 GR FARINE.

75 gr BEURRE

25 cl  LAIT

1 ŒUF

150 gr sucre

25 gr LEVURE DE BIeRRE FRAÎCHE°

1:2 C A CAFÉ SEL

150 gr de raisin sec ou pépite choco

1 JAUNE D ŒUF ET 1 C A SOUPE LAIT pour la dorure

si vous avez une machine a pain mettez tous les ingrédients comme suit..

ET METTRE LE PROGRAMME 1 H 30 PÂTE

une fois la pâte bien montée mettre dans un moule et et badigeonner du mélangé jaune d œuf et lait 

au four a 180 degrés 50 minute

(sinon mettez le tout dans un grand saladier  et mélanger et laissez  reposer  1h 30

Pour Pâques, je vous propose cette recette ancienne, qui était traditionnelle dans la campagne alsacienne et maintenant devenue un peu oubliée dans nos villes.

150 gr lait 

150 gr crème fraîche

75 gr poudre mousse neutre  réf t 16 - 08

1 petit pot mascarpone

1 pointe de couteau vanille bourbon réf t 14 - 16

1 c a soupe rhum ou kirsch ( facultatif )

1 bocal cerise ou n  importe quel fruit de votre choix

boudoir ou génoise

dans le fond des verrines mettre un petit morceau de boudoir ou génoise

2 cerise et un peu de rhum ou le jus des fruits

préparez votre mousse 

mettre le lait , la crème ,la vanille et la poudre de mousse dans un grand bol et battez au batteur ...

dès que la mousse commence a prendre rajoutez la mascarpone 

une fois votre mousse prête la rajoutez sur le fond déjà préparer  des verrine et par dessus une cerise 

mettre au frais minimum 3 heures...

avec la mousse neutre vous pourrez réaliser des dessert de toutes vos envie avec tout les fruits , pâte a tartiner ....sirop,...ect...

voilà un biscuit rapide a faire 

pour la génoise je fait un gâteau au yaourt dans un moule rond a charnière

8 oeufs 

2 yaourts nature

2 pots huile ( je prend le pot de yaourt pour mesure )

2 levure chimique 

200 gr sucre semoule

2 c a soupe calva  (' facultatif mais bien meilleur )

2 c a soupe eau

500 gr farine

je sépare les blanc des jaunes et je les bat en neige

le reste vous le mélangez au batteur 

une fois bien battue je rajoute les blancs en 3 fois 

je beurre mon moule  et je met la pâte

a 180 degrés chaleur tournante 45 mn 

( avec une pointe de couteau vérifier avant de le sortir du four

pour la garniture 

ici je l ai fait avec des poires mais vous pouvez prendre tous se que vous voulez en fruit 

mousse neutre réf t 16-08

1 pointe de couteau d épice pain d épice réf t 14-26

250 gr crème fraîche

250 gr lait ( bien froid )

150 gr de mousse neutre 

125 gr mascarpone 

( je ne met pas de sucre vu que le fruit est déjà sucré a la base )

je mélange le tout au batteur et jusqu a se que la mousse double de volume

1 boite poire au sirop 

je coupe les poires en fines lamelles 

une fois votre gâteau refroidit  je le coupe en 3 pour avoir 3 disques

j imbibe la 1 ere couche de calva et jus de poire

je met une couche de mousse et au dessus les lamelles de poires 

et ainsi de suite

et ensuite laissez libre court a votre imagination pour la décoration 

moi je l ai décorer avec des triangle en chocolat..

vous pouvez le faire dans n importe quel forme ...

bonne dégustation !!!

ici il avait un franc succés ....

Ingrédients :

Pour la crème pâtissière :

2 Cuillères à soupe de Crème Pâtissière

400 ml de lait

2 Cuillères à soupe de sucre

- 2 Pâtes feuilletés

- 1  oeuf

- 100 g de beurre

- 100 g d'amandes en poudre

- 100 g de sucre

- 1 cuillère à café de Rhum

- 1 jaune d'oeuf

1. Préparer la crème pâtissière :

Mélanger 1/4 de lait à la poudre

Porter le reste du lait à ébullition avec le sucre

Ajouter le mélange lait-poudre

Porter à ébullition sans cesser de remuer

Retirer du feu

2. Ajouter l'oeuf, les amandes, le beurre, le sucre et le Rhum. Bien mélanger. Laisser refroidir

3. Abaisser un pâte feuilletée dans un moule à tarte.

- Répartir le mélange sur la pâte

- Cacher la fève !

- Mouiller le tour de la pâte avec du jaune d'oeuf

- Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée. Bien coller les bord à l'aide des doigts.

- Faire des motifs sur la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'une pince.

- Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner au four préchauffé à 200°C pendant 35-40 mn.

N'oubliez pas la couronne !