750 grammes
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16 février 2015 1 16 /02 /février /2015 12:40

12 tranches pain de mie

3 pommes

100 gr pépite chocolat réf t 16-05 ( ils sont super ils ne fondent pas )

1 brique crème

4 œufs

1 peu de lait

150 gr sucre

2 c a soupe crème pâtissière réf t 16-02

vanille bourbon ou cannelle

préparer votre flan œufs +crème +lait+ crème pâtissière +sucre

dans un moule silicone (perso j adore la tablette de guy demarle )verser un peu de votre flan

tremper 4 tranches de pain de mie dans votre flan et les disposée dans le moule

couper vos pommes en petit morceaux et en recouvrir votre pain

rajouter la moitié de pépite

un peu de flan

ainsi de suite ...faites autant de couches que vous voulez

moi j en fait deux et je termine avec du pain de mie tremper et je saupoudre de cannelle ou vanille

vous pouvez faire cela avec tout les fruits et même avec fruits en conserve

vous pouvez aussi parfumer votre flan en rajoutant encore 2 c a soupe de poudre mousse chocolat réf t 16-01..mousse orange réf t 16-04...mousse praliné réf t 16 -06

35 mn au four a 180 chaleur tournante...

se déguste tiède ou froid

gâteau speedy
gâteau speedy
gâteau speedy
gâteau speedy
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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:40

1 litre lait

500 gr farine

6 oeufs

1/2 c a kfé vanille bourbon

1 pincée sel

2 c a soupe huile

2 c a soupe alcool moi je met du rhum brun quand je fait la pâte pour le dessert sinon je met des épices ( facultatif)

une poêle a crêpe et de la patience..car les crêpes ont doit les faire avec ..amourrrrrrr....lol

crêpes
crêpes
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13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 17:52

1 pâte brisée ou feuilleté

500 gr fromage blanc

2 œufs

50 gr crème pâtissière réf t 16-02

1/3 lait

1 pincée sel

battre le blanc en neige et rajouter progressivement le sucre et le sel

réserver

mélanger le reste des ingrédients

fromage blanc..jaune d œufs...poudre de crème pâtissière..lait

une fois bien mélanger ajoutez vos blancs d œufs en neige

mettez votre pâte dans le moule et piquer avec une fourchette

pour la cuisson

20 minutes a 220 degrés

15 minutes a 180 degrés

bonne dégustation !!!!

gâteau fromage blanc
gâteau fromage blanc
gâteau fromage blanc
gâteau fromage blanc
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 14:48

1 oeuf

80 gr beurre mou

125 gr sucre semoule

1 pq levure chimique

150 gr farine

1/2 c a café vanille bourbon réf t 14-16

1 c a soupe lait

100 gr pépite chocolat réf t 16-05

mélanger tous les ingrédients sauf les pépites

une fois le tout mélanger rajouter les pépite de chocolat

re - mélanger

avec une petit cuillère a café déposer des petits tas de pâte ...

bien espacés sur une plaque de cuisson

13 minutes a 180 degrés chaleur tournante

cookies
cookies
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 15:51

2 pq galettes bretonnes

5 spéculoos

500 gr mascarpone

5 œufs

8 c a soupe sucre semoule

1 pointe de couteau vanille bourbon réf t 14-16

2 bt ananas

2 c a soupe mousse neutre réf t 16-08

un peu de amareto (facultatif) ou le jus d ananas

dans un plat broyé les gâteaux grossièrement

mixer vos spéculoos en chapelure et les mettre sur les galettes écrasser

rajouter l amareto ou le jus d ananas..

- battre vos blanc d œufs avec 3 c a soupe de sucre

réserver au frais

-battre vos jaune d œufs avec 5 c a soupe de sucre et la vanille jusqu’à à se que le mélange blanchisse

rajouter le mascarpone et la mousse neutre..bien mélanger

-ajouter a se mélange délicatement le blanc d oeufs en neige..

- sur vos gâteaux écraser et imbibées.rajouter des morceaux d ananas..

-rajouter la mousse mascarpone

et décorer avec des tranches d ananas entière

mettre au frais

vous pouvez également remplacer la mousse neutre par toutes les mousses de la gamme

et également faire se tiramisu avec tout les fruits

tiramisü a l ananas
tiramisü a l ananas
tiramisü a l ananas
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 15:34

voila une re7 qui m as été donner par mon amie ..christy fo

un régal et bien sure avec les produits de la toque de grand- mère

2 œufs

125 gr beurre fondue

125 gr sucre

250 gr farine

1 pointe de vanille bourbon ref t14-16

1/pq levure chimique

1 yaourt

100 ml de lait

100 gr de pépite chocolat ref t16-05

mélanger les œufs et le sucre et vanille

faite fondre votre beurre

une fois le beurre fondue rajouter le au mélange œufs et sucre..

rajouter le lait et le yaourt..

mélanger

rajouter la farine et la levure

et pour finir les pépites

bien mélanger le tout et mettre dans des petits moules

180 degrés chaleur tournante .

le temps varie selon vos moules

si vous voulez parfumer vos mandises rajouter une c a soupe de mousse chocolat réf t 16-01 ou praliné réf t 16 -06 ou orange réf t 16-04

mandises
mandises
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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 15:04

1 pâte feuilleté

1 litre lait

2 œufs

80 gr sucre

(moi j ai mis des raisin au rhum mais vous pouvez le faire nature ou avec des fruits en conserve)

1 pointe de couteau vanille bourbon réf t 14-16

100 gr crème pâtissière réf t 16-02

mettre votre pâte dans le moule

mettre les raisins ou des fruits

préparer votre flan de crème pâtissière comme suit

- mélanger 1/4 de lait et la poudre et les œufs dans un bol

- porter le reste de lait et le sucre et la vanille a ébullition

- ajouter le mélange du bol

- porter a ébullition sans cesser de remuer

- retirer du feu

ajouter votre crème sur la pâte

mettre au four 45 minutes a chaleur tournante sur 180 degrés

laissez refroidir

gâteau crème patissière
gâteau crème patissière
gâteau crème patissière
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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 09:52

1 pâte feuilleté

sésame caramélisé ref 10

1 c a soupe sucre semoule

eau

1 découpoir

déroulez votre pâte..découpez avec découpoir..

piquer avec fourchette

mouillée votre pâte avec eau..

saupoudrez de sucre et sésame caramélisé

mettre au four 10 minutes a 180 degrés chaleur tournante

se déguste tiède ou froid

s accompagne très bien avec une mousse neutre parfumé au coulis de fraise

feuilletés aux sésame caramélisé
feuilletés aux sésame caramélisé
feuilletés aux sésame caramélisé
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 08:40

330 gr liquide ..moitié lait / moitié crème ou 330 gr de jus

110 gr mousse neutre réf t 16- 08

mélanger au batteur juqu ' a se que le mélange double de volume

rajouter d après votre envie ,nutella ...coulis...confiture ...fruits mixer...

et mettre au frais minimum 3 heures

vous pouvez également faire une mousse neutre salé ...

exemple

33o gr de liquide (moi je prend moitié lait moitié crème )

110 gr de poudre de mousse neutre

1 c a soupe épice printanière ou( n importe quelle épice de la gamme)

bien mélanger au batteur

et je rajoute 3 tranche de saumon que j ai couper en petit morceaux..un délice...

vous pouvez remplacer le lait par de la crème ou de l eau ou n importe quelle liquide du moment que vous respectez le dosage

je laisse jouer votre imagination

bonne dégustation

mousse neutre ...sucré..ou salé.
mousse neutre ...sucré..ou salé.
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 16:45

Pour Pâques, je vous propose cette recette ancienne, qui était traditionnelle dans la campagne alsacienne et maintenant devenue un peu oubliée dans nos villes.

 

500GR FARINE.

75 GR BEURRE

25 CL  LAIT

1 OEUF

25 GR LEVURE DE BI7RRE 5FRAICHE°

1:2 C A CAFE SEL

150 gr de raisin sec ou pepite choco

 

1 JAUNE D OEUF ET 1 C A SOUPE LAIT pour la dorure

 

si vous avez une machine a pain mettez tous les ingrédients comme suit..

ET METTRE LE PROGRAMME 1H30 PATE

 

une fois la pate bien montée mettre dans un moule et et badigeonner du melange jaune d oeuf et lait 

au four a 180 degrés 50 minute

 

(sinon mettez le tout dans un grand saladier  et mélanger et laissez  reposer 1h30

 

 

bonne dégustation !!!DSCN1581.JPGDSCN1584.JPG

 

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