750 grammes
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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 10:19
terrine de gelée maître traiteur
terrine de gelée maître traiteur

1 litre d eau

80 gr de gelée Maître traiteur réf t 22-03

persil émincé réf t 22-06

 

garniture ..jambon oeufs dur (moi je mets des légumes )

faire bouillir l eau

eteindre gazinière lol et ajoutez votre gelée 

une petite mousse se forme sur le dessus ..attendre 5 mn

dans votre moule ou empreinte vous mettez votre garniture et vous saupoudrez de persil 

vous rajoutez votre gelée et vous mettez au frais

pas besoin de rajoutez du sel ou poivre tout est déjà mélanger 

cette gelée accompagne super bien votre foie gras

bonne dégustation !!!

 

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19 septembre 2017 2 19 /09 /septembre /2017 17:43
ziginer sonp  !!!    soupe gitane
ziginer sonp  !!!    soupe gitane

2 litre d eau

2 c a soupe rase de bouillon de bœuf réf t 11-01

2 poignées de brunoise réf t 22- 18

100 gr de viande haché 

1 c a café marinade ails des ours réf t 12-03

quelques pâte ou vermicelles

1 œuf par personne

 

mélanger eau..bouillon ..brunoise..pâte ou vermicelle et laissez cuire

faite rôtir votre viande hachée avec la marinade.

rajoutez  la viande hachée dans votre bouillon

 

dans votre assiette cassé un œuf et le battre en omelette..

mettre la soupe bien chaude dessus 

un régal en hiver ...la soupe gitane d autrefois...!!!

vous pouvez rajoutez un peu de crème ou du gruyère râpée..

wann's kanlt ech im winter a guedi un warmi  ziginer sonp...

a gueuter !!!!

 

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29 avril 2017 6 29 /04 /avril /2017 18:57
quiche bruschetta terre /mer
quiche bruschetta terre /mer
quiche bruschetta terre /mer

2 tomates

1 boule mozza

1 petite courgette

2 champignon frais

2 escalopes  de dinde 

quelques crevettes

4 oeufs

1 brique crème 

marinade buffalo réf t 12- 07

épices bruschetta toscane réf t 30 - 01

huile d olive

1 pâte feuilletée

 

 

- mouler votre pâte feuilleté dans un moule

- couper les tomates...courgette...mozza en petit dés

mettre dans un récipient ..arroser d un filet d huile d olive et rajouter l épice bruschetta

laisser mariné 20 mn

- couper vos escalopes en dés et mariné avec la marinade buffalo

- éplucher et couper vos champignons

- disposer sur votre pâte feuilleté le mélange bruschetta

- ensuite les escalopes mariné...les crevettes..les champignons

- préparer un flanc avec la crème et les oeufs

- mettre sur votre quiche

- enfourner 50 mn a 200 degrès

se déguste chaud ou tiède avec une bonne salade verte avec de la vinaigrette fines herbes réf t 13 - 01

bonne  dégustation !!!!

 

vous pouvez varié l epice et la marinade 

 

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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 17:57
bruschetta toscane
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5 avril 2017 3 05 /04 /avril /2017 15:04
quiche tutti legumi et prosciutto
quiche tutti legumi et prosciutto

voila se que je fait avec les reste d une soirée pizza et flambée

1 pâte feuilletée

du jambon...poivron..champignon ...maïs

le reste de préparation pour tarte flambée

oeufs

crousti'saveur réf t 14 - 41

et soupe poireaux réf 17- 07

déroulez votre pâte feuilletée ...mettez tous les ingrédients

dans votre préparation crème rajoutez  des oeufs et la poudre de soupe poireaux

melangez et mettez cette préparation sur la pâte 

saupoudrez de crousti ' saveur 

et zoummmmmm au four 45 mn a 200 degrès

accompagnée d une bonne salade verte ...mamamiaaaaaaaaaaaaaa...!!!

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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 15:16

500 gr fromage blanc

3 c a soupe crème épaisse

4 œufs

noix de muscade réf t 22 -04

sel aromatisé réf t 14-21

poivre six baies réf t 1427

3 c a soupe ..velouté de poireaux réf t 17-07

1 pâte feuilletée

gruyère râpée

déroulez votre pâte

mettre dans moule

mélanger tout les ingrédients et mettre votre mélange sur la pâte

saupoudrez de gruyère

mettre au four 200 degrés 40 minute

se déguste chaud ..tiède ou froid ..

en repas ou en apéro

vous pouvez prendre toute les soupes de la gamme de la toque de grand -mère pour faire des variantes

bonne dégustation !!!!

tarte fromage blanc salé gout poireaux
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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 18:56

1 pâte feuilleté

3 paires de knacks

1/2 munster

2 tranche de lard tout fin

4 œufs

1 brique crème liquide

1 oignon coupée finement

1 c a soupe marinade ails des ours de la toque de grand -mère réf t 14- 05

1/2 c a café aromatoque réf t 14 -28

gruyère râpée

mettre votre pâte dans un moule ..piquer la...( ne lui faite pas mal hein mdrrr )

recouvrez de fines tranche de munster..les oignons..

le lard ..les knacks que vous aurez couper en rondelles

préparez votre flan avec l aromatoque ..les œufs..la crème..et la marinade ajoutez le gruyère

versez sur votre tarte la préparation

mettre au four 45 minutes a 200 degrés chaleur tournante ...

se déguste chaud accompagné d une bonne salade verte avec la vinaigrette ails et fines herbes réf t 13 -01

bonne appétit....

a gueter !!!!

quiche aux knacks et marinade ails des ours
quiche aux knacks et marinade ails des ours
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27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 09:46

12 tranches pain de mie sans bord

12 tranches de lard coupées tout fins

12 œufs

gruyère râpée

oignon frits de la toque réf t 14-22

épices aroma toque réf t 14-28

lardons ..jambon..

12 c a soupe crème liquide

dans les moules muffins droit mettre la tranche de pain de mie

un peu de gruyère râpée ..les lardons..jambon ..oignon frits.

la tranches de lard tout autour ...1 œuf...l aroma toque..et parsemé de gruyère

répétez 12 fois remplissez votre empreinte

mettre au four 15 /20 minutes a 180 degrés

s accompagne d une bonne salade avec la vinaigrette fines herbes réf t 13-01 ou la vinaigrette grand - mère réf t 13- 03

bon appétit !!!!!!

muffins surprise salé
muffins surprise salé
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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 13:53

alors l on peut faire de différente façon se gâteau roulé salé..

tout est dans l omelette que vous faite

ici je l ai faite avec

6 œufs

1 brique crème

2 c a soupe multi graines réf t 23-01

1 c a soupe épice printanière réf t 14-12

j ai bien battue le tout et j ai mis dans un moule rectangulaire

j ai laissé cuire 15 mn a 180 degrés

une fois sortie du four j ai roulé l omelette et laisser refroidir un peu

j ai dérouler et tartiner l omelette avec du fromage style boursin et mis 4 tranches de jambon

ensuite a nouveau roulé et mis dans film alimentaire

et zou au frais pour 3 heure minimum..

accompagné de salade verte cela vous feras une entrée du tonnerre...

vous pouvez accommoder votre omelette avec toutes les épices de la gamme et y rajouter se que vous voulez...

epinard...saumon..

champignon ..jambon...ect....

gâteau roulé salé
gâteau roulé salé
gâteau roulé salé
gâteau roulé salé
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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 15:43

voila une tarte originale et bien de chez nous...L ALSACE...

 

1 pate feuilleté

500 gr fromage blanc

1/2 brique creme liquide

3 oeufs

2 c a soupe épices salade ref 14-09

oignon frits ( selon gout) ref t 14-22

lardons..jambon gruyère rapée

1 pointe de couteau de noix de muscade ref t 22-04

 

demouler votre pate ..la mettre dans un moule a tarte

 

preparer votre flan en mélangeant

fromage blanc..crème..oeufs..epice salade..noix de muscadeDSCN1285.JPGDSCN1288

 

mettre 3 c a soupe de flan sur la pate

 

couper votre jambon ..lardons et mettre sur la pate

 

saupoudrez d oignon frits

 

mettre votre flan 

et saupoudrez de gruyére rapée

 

enfourner a 200 degrès 45 minutes a chaleur tournante

 

accompagné d une bonne salade a la vinaigrette ails et fines herbes ret t 13-01

 

 

voila un repas pas chère et vite fait

 

ne jamais salé ni poivrer si vous utilisez les épices de la toque ..toutes les épices ont leur dosage de sel et poivre 

 

DSCN1283.JPGDSCN1284.JPG

 

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