750 grammes
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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 17:11

IMGP0964.JPGIMGP0963

IMGP0962

pour realisé cette quiche il vous faut

 

 

 

 

1 pate feuillettée

 

1 poireau

 

2 tranche de fromage pour croque monsieur

 

3 steack haché

 

4 oeufs

 

1 brique creme

 

 

1 pq gruyere rapée

 

1 c a soupe epice..top mix grill ref 012

 

poivre noir  ref T14-07

 

sel aromatisé refT 14-21

 

 

un peu de lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre votre pate feuilletée dans un moule a tarte....

 

piquer votre pate avec une fourchette..

 

tapiser le fond avec votre poireaux que vous aurez couper en fine rondelle

 

couper votre fromage en petit morceau et mettre sur le poireau

 

couper vos steack haché et disposer les sur le poireau et fromage..

 

saupoudrez avec l epice top mix grill

 

 

preparer votre flan avec les oeufs ..la creme...le lait...sel ..poivre.

 

 

 

verser votre flan sur la tarte

 

 

parsemer le tout de gruyere rapée...et d un peu d epice...

 

 

 

et hopla!!! pret pour 45mn au four a 200 chaleur tournante

 

 

 

 

 

 

vous pouvez faire des variante...et remplacer le poireau par n importe quel legumes..ainsie que  l epice

 

 

 

 

bonne appetit..!!!...IMGP0961

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 16:24

IMGP0892.JPGIMGP0890

IMGP0814

IMGP0799voila une fason original de faire une tortillas..

 

 

125gr de chips

 

4 oeufs

 

1 pointe de couteau de piment d espelette ref T 14-25

 

2 c a soupe epices campagnarde ref T14-17

 

3 tranche de saumon fumé

 

 

 

 

faites des trous dans votre paquet de chips pour faire sortir l air....

 

ecrasez les....

 

dans un saladier battre vos 4 oeufs....

 

 

rajoutez piment d espelette...epices campagnard et saumon fumé coupé en lamelles..

 

 

melangez et rajoutez vos chips ecraser...

 

 

faites chauffer une poele avec un peu d huile...

 

laissez cuire votre tortillas 3mn de chaque cotés...

 

 

 

vous pouvez faire des variante...epices salade ref T14-09 et lardons

 

                                                          epices printaniere ref T14-12 et jambon....

 

ainsie de suite ...

 

 

 

 

 

 

se deguste chaud ou froid accompagnée d une bonne salade avec de la vinaigrette yaourt ref T13-0

 

ou en apero...

 

 

 

bon appetit !!!!

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 07:46

IMGP1523.JPG

 

IMGP0824.JPG

500 gr beurre

500gr foie de volailles

1 c a soupe cognac

5 gr sel nitrité

poivre 6 baies ref T 14-27

15 gr  epice   foie gras ref 01

 

nettoyer foie de volailles

les faire macérer une nuit avec le cognac

 

égouttés les foie et les faire revenir a point

mixer les foie

ajouter le beurre

l épice foie gras..sel...poivre..

mixer le tout

 

mettre du film alimentaire dans un moule a cake

verser la preparation

recouvrir avec du film alimentaire

laisser reposer 1 nuit au frais

 

bonne degustation.!!!

 

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 17:06

IMGP0768

300 gr de saucisse de viande coupé en lamelle

 

10 cornichons

 

2 oeufs dur

 

50gr de fox remoulade ref 06

 

250 gr eau.

 

600gr huile

 

1 filet de vinaigre ( facultatif )

 

 

 

 

coupé votre saucisse de viande en lamelles..

 

coupé vos cornichons en rondelles

 

faite cuire vos oeufs dur

 

 

 

preparation de la fox remoulade

 

 

prendre 50 gr de poudre  que vous battez avec l eau..

 

.ajoutez doucement l huile et terminer par un filet de vinaigre

 

metter saucisse ..cornichons et oeuf dur coupé dans un saladier

 

rajoutez de la remoulade a volonté

 

 

cette sauce remoulade accompagneras tout vos legumes pour salades froide..tel que concombres...tomates

carotte et choux blanc...salade de pommes de terre...ect....vous pouvez conserver le reste  de remoulade au refrigerateur pendant 1 semaine....

...IMGP0765

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 14:57

IMGP1279.JPGIMGP0823preparation gelée ambrée...

 

1 litre d eau

 

80gr gelée ambrée  ref c17001

 

1 petite boite macédoine de legumes

 

 

 

faire bouillir l eau dès ebullition rajouter la gelée...

 

bien melanger...

 

laisser cuire jusqu au premier bouillon

 

 

eteindre votre gazinière

 

dans des moule style flexipan partager la macedoine

 

verser votre gelée sur les legumes

 

 

laisser reposer au frais

 

 

 

la gelée ambrée accompagne super bien votre foie gras.....

 

pas besoin de rajouter  quelque chose a votre gelée elle est déja bien parfumé...

 

IMGP0590

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 17:38

 

 

 

1 pate feuilleté

2 tranches  de saumon fumée

2 tomates

3oeufs

1 brique creme liquide

2 c a soupe epice campagnarde ref T14-17

1 pincée poivre noir ref T 14-07

1c a café sel aromatisé ref T14-21

1 paquet gruyere rapée

1 verre de lait

 

mettre la pate dans un moule a tarte

la piquer avec une fourchette

disposer sur la pate une couche de tomate

les 2 tranche de saumon

saler

poivrez

remettre une couche de tomatess

 

pour le flan

 

oeufs ..creme...lait...gruyere..

melangez et mettre sur votre preparation

 

chaleur tournante 45 mn a 200...

 

 

accompagné d une bonne salade verte avec une vinaigrette yaourt ref T 13-03

 

bon appetit!!!

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 15:10


Ingrédients :

4 tomates charnues (env.800g)

2 boîtes de thon au naturel (env. 300g net)

100 g de yaourth nature

2 1/2 cuillères à soupe d'Epice Provençale - T14-11

une pincée de Sel Aromatisé - T14-21

selon goût un peu de raifort et/ou Tabasco

 

Laver les tomates, découper un chapeau (dans la partie inférieure), puis enlever le pédoncule.

Retirer la pulpe de tomates et hacher finement avec les chapeaux coupés précedemment.

Laisser égouter le thon, puis l'écraser finement dans un saladier. Ajouter l'Epice provençale, les tomates hachées et le yaourth. Bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement avec le raifort et ou le tabasco.

Assaisonner légèrement l'intérieur des tomates avec le sel aromatisé, puis les remplir avec le mélange thon.

 

Servir avec du pain de campgne.

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 16:28

IMGP0644IMGP0642

 

PATE A CREPE

 

1 demi litre de lait

3 oeufs

250gr farine

1 pincée sel

1c a soupe epice campagnarde ref...T14-17

 

 

 

pour fourrés

 

3 tranche de jambon

gruyere rapée

sauce bechamel ref..T10-03

 

 

IMGP0641-copie-1

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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 17:26


 Pour 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe de maïs
  • ½ poivron
  • 1 petit oignon
  • Huile
  • Crème fraîche
  • Epice Tex-Mex - Réf : T14-10
  • Fromage râpé
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 pâtes feuilletées

Faire revenir dans un peu d’huile les grains de maïs, les dés de poivrons, l’oignon.

 Ajouter la crème et l’épice Tex-Mex, laisser mijoter 10 mn

Ajouter ensuite le fromage rapé et laisser refroidir

Découper la pâte feuilletée en morceaux de 10 x 10 cm, déposer la farce au milieu et coller les bords avec le jaune d’œuf pour former un chausson.

 

Badigeonner les chaussons obtenus de jaune d’œuf

 

 

Placer au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 mn

 

 

vouspouvez egalement le realis l epice printaniere ref..T14-12...epices provencale ef..T14-11...

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