750 grammes
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2 septembre 2020 3 02 /09 /septembre /2020 11:41
potée toqué
potée toqué
potée toqué
potée toqué
potée toqué

6 belle pommes de terre

7 carottes

1 courgette

tomates cerise

épice baeckeofe réf 22-34

bouillon légumes bio réf 31-01

1 brique crème 

2 c a soupe sauce lié rôti réf 10-04

1 kg de kassler 

1 plat qui vas au four avec couvercle

 

éplucher les légumes et couper les en tronçon vous pouvez prendre tout les légumes là moi j ai pris pommes de terre , carotte , courgette, tomates )

mettre dans le plat

rajoutez 125 gr eau

1 c a soupe bouillon légumes bio 

1 c a café épices baeckeofe

poser votre viande sur les légumes et mettre le couvercle

au four 1h45 a 200 degrés

après 1 h 45 sortir du four et rajoutez la brique de crème et 2 c a soupe sauce lié rôti

mélangez 

remettre au four 15 mn a 150 degrés

bonne dégustation !!!!

 

 

 

 

 

 

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16 mars 2020 1 16 /03 /mars /2020 21:17
cannelonni
cannelonni
cannelonni
cannelonni

1 boite canelloni

1 kg viande haché (moi je prend du boeuf )

3 c a soupe creme epaisse

3 c a soupe sauce chasseur ref t10-02

1 c a soupe persil emincé ref t 22-06

1 poignée oignon blanc  ref 01

200 gr mix bolo ref 21 -05

2 poignée brunoise de légumes ref 02

1 paquet gruyère rapée

 

 

preparer votre farce ..

mélanger viande hachée ..creme epaisse ..persil...oignon blanc (que vous aurez au préalable rehydrater)...et sauce chasseur

 

faite rehydratez votre brunoise en la cuissans dans l eau 

 

remplir les canelloni avec votre farce

mettre dans un plat a gratin

 

preparer votresauce mix bolo...

1 litre eau et 150 gr de poudre 

laissez cuire 5 minutes

 

sur les canelloni versez d une votre brunoise rehydrater et votre sauce 

parsemée de gruyére rapée

 

mettre au four 35 minute a 180 degres chaleur tournante

 

 

 

accompagnée d une bonne salade verte avec vinaigrette grand-mère ref 13-03

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30 octobre 2019 3 30 /10 /octobre /2019 22:00
baeckeoffe
baeckeoffe

baeckeoffe
Ingrédients pour 6 à 8 personnes

500 g d’épaule de porc
500 g d’épaule d’agneau désossée
500 g de paleron de bœuf
1 pied de porc
2 kg de pommes de terre
3-4 oignons
Ail semoule BIO
1 botte de persil frais coupé
2 carottes coupées en rondelles
1 poireau coupé finement


Ingrédients pour la Marinade

1 litre de Riesling
2 bonnes mesurettes d’Assaisonnement Baeckeoffe
1 oignon
Sel aromatisé , poivre noir entier Bio

A préparer la veille

  • Détailler la viande en dés (3cmx3cm) et les mettre à mariner pendant 24 heures avec les ingrédients de la marinade.

Le jour même

  • Dans une cocotte en terre enduite d’huile, procéder par couches :
  • couche 1: pommes de terre coupées en lamelles, sel aromatisé, poivre noir et ail semoule.
  • couche 2 : viande marinées
  • couche 3 : carottes et poireau
  • recommencer par la couche 1
  • Ajouter le pied de porc.
  • Mouiller avec la marinade qui doit recouvrir entièrement la préparation.
  • Enfourner à four moyen environ 180°C pendant minimum 3 heures.
  • Servir tel quel dans la terrine, accompagné de salade verte.
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10 mars 2019 7 10 /03 /mars /2019 17:18
tourte épinard /saumon
tourte épinard /saumon
tourte épinard /saumon

400 g de saumon frais

400 g d'épinards frais

2 pâtes feuilletées

4 œufs + 1 jaune pour la dorure

1 brique crème

1 c a soupe épice grecque réf t 30 - 03

poivre 6 baies réf t 14 - 27

bouillon de légumes réf t 11 - 03

100 gr gruyère râpée ou mozza 

 

faire cuire vos branche d épinard avec le bouillon de légumes

égouttez et réservez 

coupez votre saumon en dé

 

 

 

Étalez la pâte dans un moule à tarte à bords hauts

piquer a la fourchette

étalez les épinards sur la pâte puis les dés de saumon

poivrez avec le 6 baies

préparez votre flan avec les œufs et la crème

mettre sur la tarte

saupoudrez de gruyère ou mozza 

Couvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords et creusez une cheminée.

dorer avec l œuf et faite des dessins avec une fourchette 

enfournez   la tourte à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes

accompagné d une bonne salade verte avec la vinaigrette ails et fines herbes réf t 13 - 01

bonne dégustation !!!!

 

 

 

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21 janvier 2019 1 21 /01 /janvier /2019 10:07
bouchée a la reine façon la toque
bouchée a la reine façon la toque
bouchée a la reine façon la toque

1 kg dinde

2 bt champignon

2 bt quenelle de volaille

1 litre lait

1 brique crème liquide

1 jaune d oeuf

 

bouillon volaille réf t 11 - 02

brunoise de légumes réf t 22 - 18

sauce béchamel réf t 10 - 03

muscade bio réf t 32 - 03

 

cuire votre bloc de dinde dans 2 l eau et 2 c a soupe bouillon volaille, rajoutez 2 poignée de brunoise  

pendant se temps préparez votre béchamel

1 litre lait et 150 gr de poudre 

faite cuire 

rajoutez un chouia de muscade moulue ( facultatif puisque la béchamel est déjà assaisonné , mais perso moi j adore )

coupez vos quenelles en deux ..coupez votre viande en petit cubes 

mettre dans la sauce 

égouttez votre brunoise , rajoutez a la sauce

rajoutez la brique de crème 

et avant de servir un jaune d oeuf

rectifié votre assaisonnement s il le faut avec la poudre de bouillon de volaille 

voila des bouchées fait très rapidement et avec exactement le même gout qu autrefois 

bonne dégustation !!!!!

 

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27 décembre 2018 4 27 /12 /décembre /2018 17:53
quiche saumon /poireaux façon la toque
quiche saumon /poireaux façon la toque

avec les fêtes il y a toujours pleins de reste ....donc voilà une façon de les utilisés

 1 pâte feuilleté 

du saumon en tranches 

des tomates cerise 

4 œufs

50 cl crème liquide

gruyère râpée

4 c a soupe de veloutée de poireaux réf t 17-07

1 c a soupe épice bruschetta toscane BIO réf t 31-01 ( mais c est  aussi super bon avec l épice campagnarde réf t 14-17)

mettre la pâte feuilletée dans un plat a tarte 

saupoudrez d épice bruschetta toscane BIO

coupez vos tomates cerise en deux et garnissez votre pâte 

rajoutez votre saumon en petit morceaux 

pour le flan

battre les oeufs ..la crème et la poudre de velouté de poireaux

mettre sur votre saumon

saupoudrez de gruyère 

au four a 200 degrés 45 mn

se déguste chaud ou tiède en apéro coupé en carré ou pour un repas du soir accompagné d une bonne salade verte avec de la vinaigrette grand -mère réf t 13-03 avec des graines pour salade réf t 22-19

bonne dégustation ...!!!.

 

 

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16 décembre 2018 7 16 /12 /décembre /2018 18:11
quiche rasta
quiche rasta
quiche rasta
quiche rasta

bin voila en panne d idée pour un repas du soir vite fait ...

une quiche rasta !!! lol 

1 pâte feuilletée

4 œufs 

crème liquide

épices grecque réf t 30- 03

gruyère râpée 

épices bruschetta Toscane réf t 30 - 01

et tout les restes du frigo lol

 

 

moi j y ai mis se coup ci

tomates cerise...mozza...carotte...viande de dinde ...jambon fumé ..

mettez votre pâte dans un moule

saupoudrez d épice bruschetta 

mettez tous vos ingrédients

saupoudrez d épice grecque

faite votre flan avec les œufs et crème ...vous ne salez ni poivrée car tout est déjà dans les épices

mettez votre flan sur votre tarte 

au four 45 mn a 200 degrés 

bon appétit !!!!

avec une bonne salade verte avec vinaigrette grand -mère réf 13 - 03

 

.

 

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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 13:36
POELEE ASIATIQUE

 

  • 250 g de nouilles chinoises
  • 1 cuillère à soupe de Bouillon de légumes
  • 500 g de filets de poulet émincés
  • un peu d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'Epice chinoise
  • 500 g de légumes mélange asiatique surgelés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja





Cuire les nouilles chinoises dans l'eau agrémentée de bouillon de légumes.
Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir le poulet avec 1 c.à.s. d'épice chinoise.
Réserver la viande hors du feu.
Faire revenir les légumes dans le wok avec le restant d'épice chinoise et laisser étuver env. 7mn. Ajouter la viande, les nouilles égouttées et affiner avec la sauce soja.

Bien mélanger et servir;

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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 13:27
Gratin de courge spaghetti
  • 1 Courge spaghetti
  • 25 cl crème épaisse
  • 200 g de lardons grillés
  • 2 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • Aroma’toque – T14-14
  • Epice salade – T14-09

 

  • Cuire la courge soit 35 mn dans une casserole d’eau ou 17 mn au cookeo avec 200 ml d’eau.
  • La laisser tiédir, la couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Puis avec une fourchette prélever la chair de la courge en forme de spaghettis.
  • Dans un saladier mélanger 2 œufs, la crème fraîche, les lardons, ½ mesurette d’épice à salade,  ½ mesurette d’Aroma’toque et la moitié du fromage râpé.
  • Ajouter cette préparation à la chair de la courge et remplir un plat à gratin beurré de ce mélange. Parsemer de gruyère râpé.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Servir avec une salade. Bon appétit !

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17 mars 2018 6 17 /03 /mars /2018 10:22
gratin cocotte
gratin cocotte
gratin cocotte

pâtes

sauce tomate réf 10-09

gruyère

oeufs

viande haché

oignon blanc

épice pasta roma bio réf t 30- 05

épice salade réf t 14 -09

cuire vos pâtes...les égouttés...préparer votre sauce tomate  de la toque bien sur lol

mélanger votre sauce aux pates

mettre une couche dans un plat a four 

saupoudrez de pasta roma 

mettre les oignon ...la viande haché et les oeufs et l epice salade

 

recouvrir du reste de pates

parsemée de gruyère et et de pavot bleu

et zoumm au four comme un gratin traditionnel...

 

 

 

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