750 grammes
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11 décembre 2019 3 11 /12 /décembre /2019 09:33
sauce miroir

1/2 litre eau

1 verre vin rouge

1 c a soupe velouté tomate réf t 17-15

1 c a café bouillon bœuf réf t 11-01

sauce lié rôti réf t 10-04 selon épaisseur souhaité..

super bonne sauce qui va accompagnée toutes vos viandes....

 

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 08:17

.50 tomates.

.3 bonne poignée de brunoise ref c 14045.0.25.

..echalote semoule  ref t14-04.

..epices salade...ref t14-09

sel aromatisée ..fer t14-21

poivre blanc de la toque. t22-07

..persil .....t22-06

 

et une branche de celeri.

.laisser cuire et ensuite avec mixeur plongeant mixer

j ai pris la moitié obtenue et j ai rajouter épices provençale .. ref t14-11 .

 

.comme cela j ai 2 sortes

 

 

vous pouvez congeler ou mettre en bocaux et sterilisée sur 90 degres pendant 30 minutes

 

 

vous voila parer pour l hiver....DSCN0535.JPG..

 

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 18:06


Ingrédients :
100 g de fromage blanc


100 g de crème fraîche épaisse


10 g d'Epice Salade - T14-09


5 g d'Ail semoule - T14-01

 



Préparation :


Mélanger tous les ingrédients


Laisser reposer quelques minutes le temps que les herbes se réhydratent



Cette sauce accompagne à merveille vos apéritifs, fondues, pierrades, grillades, poisson,...

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 18:04

Ingrédients :
100 g de ketchup


100 g de mayonnaise


15 g d'Epice Tex-Mex - T14-10



Préparation :
Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer quelques minutes le temps que les herbes se réhydratent

Astuce : Ajouter des petits morceaux de poivrons, ce sera encore meilleur

Cette sauce accompagne à merveille vos apéritifs, fondues, pierrades, grillades, poisson,..

 

 

vous pouvez faire des variante avec l epice printaniere  ref T 14-12....l epice chinoise ref T 14-18...provencale ref t 14-11...

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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 18:02


Ingrédients :
100 g de fromage blanc


50 g de mayonnaise


10 g d'Epice  printaniere  T14-12


5 g d'Ail semoule - T14-01


5 g d'Echalote semoule - T14-04


60 g de cornichons finement hachés


60 g d'oignons finement hachés


1 oeuf dur finement haché



Préparation :
Mélanger tous les ingrédients
Laisser reposer quelques minutes le temps que les herbes se réhydratent

Cette sauce accompagne à merveille vos apéritifs, fondues, pierrades, grillades, poisson,...

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