Brioche Doo wap

voila une re7 avec thermomix mais on peut également le faire a la main..elle m as été donner par une bonne cliente des produits de la toque de grand -mère..

merci a Christèle devergne

Ingrédients

225g de lait tiède
20g de levure boulanger
1 sachet de sucre vanillé
70g de beurre
80g de sucre
1 oeuf
500g de farine
1 càc de sel
pépites de chocolat ref t 16-05

Préparation
Dans le bol du TM31,verser le lait, la levure et le sachet de sucre vanille et prog 3min/37°C/Vit1.
Laisser reposer 8 à 10 minutes.
Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre, l´oeuf préalablement battu, la farine et le sel.
Prog la fonction pétrin pendant 10 min.
Laisser doubler de volume dans le bol ou dans un endroit chaud env 1h30
Dégazer la pâte et la façonner en forme de boules.
Planter les pépites de chocolat (en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte car elles ont tendance à vouloir "fuir" et de nouveau après la levée ).
Badigeonner de lait.
Mettre dans le four à 50°C et laisser lever encore 30 min environ.
Cuire à 180°C env 20 min. Bon appétit!