17 août 2022
3
17
/08
/août
/2022
16:02
Tarte viande haché et tomates
Et toujours avec la toque de grand mère...
1 pâte feuilleté
saupoudrez d épice poivre moutarde réf t 22-29
un peu de bruschetta toscane réf t 30-01
mettre de la viande haché cru
saupoudrez d oignon frits réf t 14-22 et de ciboulette réf t 24 -02 (qui est en vente flash jusqu au 31 août )
mettre des rondelles de tomates
saupoudrez de bruschetta toscane
et pour finir du gruyère râpée ..
enfournez 45 mn a 180
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
5 août 2022
5
05
/08
/août
/2022
08:46
et voilà la saison des courgettes et des tomates , rien de mieux de faire une petite tarte folle du soleil le tout agrémenter de bonnes épices de la toque de grand mère
1 pate feuilleté
1/2 courgette râpée
viande hachée cru bœuf
2/3 tomates
gruyère râpée
épice poivre moutarde réf t t 22-29
bruschetta toscane réf t 30-01
épices grecque réf t 30-03
mettre la pâte dans un moule ne pas la piquer
saupoudrez de poivre moutarde
mettre la courgette râpée
puis la viande haché cru
saupoudrez d épices bruschetta toscane
mettre les rondelles de tomates
saupoudrez d épice grecque
puis le gruyère râpée ( facultatif )
enfournez 45 mn a 180 chaleur tournante
accompagnée d une bonne salade verte ou de tomate avec la vinaigrette grand mère réf t 13-03
vous pouvez remplacez la viande hachée par du jambon ou autre chose ...
bonne dégustation !!!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
25 juillet 2021
7
25
/07
/juillet
/2021
16:27
1 pâte feuilleté
moutarde a l ancienne
courgettes
tomates
lardons
gruyère râpée
oignon rouge
bruschetta toscane réf t 30-01
ciboulette
persil émincée bio réf t 32-05
sel aromatisé ref t 14-21
poivre 6 baies réf 14-27
mettre votre pâte feuilleté dans un moule
badigeonnez de moutarde
disposez vos courgette coupée en lamelles
saupoudrez de bruschetta
une couche de tomates coupée en lamelles
quelques lardons
saupoudrez de bruschetta
salé , poivrez et gruyère râpée
au four a 200 degrés 30 mn
merci a dupin séverine pour la re7
vous pouvez prendre n importe quel épices de la gammes ...
bonne dégustation !!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
12 décembre 2020
6
12
/12
/décembre
/2020
11:10
500 gr beurre
500gr foie de volailles
1 c a soupe cognac
5 gr sel nitrité facultatif
poivre 6 baies ref T 14-27
15 gr épice foie gras ref 01
nettoyer foie de volailles
les faire macérer une nuit avec le cognac
égouttés les foie et les faire revenir a point
mixer les foies
ajouter le beurre
(même quantité de foie de volaille et de beurre )
l épice foie gras. .sel...poivre..
mixer le tout
mettre du film alimentaire dans un moule a cake
verser la preparation
recouvrir avec du film alimentaire
laisser reposer 1 nuit au frais
bonne degustation.!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
14 octobre 2020
3
14
/10
/octobre
/2020
18:47
1 pate feuilletée
300gr viande haché bœuf
1 c a soupe crème épaisse
2 c a soupe sauce lié rôti réf t 10-04
persil émincée réf t 32-05
1 c a soupe bruschetta toscane réf t 30-01
1 c a café bouillon de bœuf réf t 11-01
sel aromatisé réf t 14-21
poivre 6 baies réf t 14-27
pavot bleu ou autres graines
1 jaune d oeuf
étalez votre pate feuilletée...coupez des lamelles de 2cmde large et 10cm de long comme sur la photo
faites pareil des deux cotés
mélanger la viande haché avec la crème et toutes les épices
mettre vote mélange au centre de la pate
tressez vos lanières
badigeonnez de jaune d oeuf et parsemez de graines
mettre au four 35 a 40 minutes a 180 degrés chaleur tournante
se déguste chaud ou froid accompagné d une bonne salade verte avec vinaigrette yaourt ref t 13-03
vous pouvez également rajoutée tous se que vous voulez
la base est la viande , la crème épaisse et la sauce ...
bonne dégustation !!!!
bon appétit !!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
18 août 2020
2
18
/08
/août
/2020
16:52
comme c est la saison des mirabelles voila une re7 rapide , facile a faire
1 kg chair a saucisse
3 côtes de porc ( moi perso je prend du filet de porc )
150 gr lardons nature
2 oeufs
1 c a soupe ails semoule bio réf t 32-07
2 c a soupe épices campagnarde réf t 14-17
1 c a café épice bruschetta toscane réf t 30-01
1 c a soupe bouillon de boeuf réf t 11-01
2 c a soupe gelée maître traiteur réf t 22-03
3 c a soupe cognac ou armagnac
et des mirabelles
mélangez le tout
mettre dans un plat en terre cuite
laissez reposer toute une nuit au frais
le lendemain enfournez a 180 degrés 45 mn
un vrai délice !!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
9 novembre 2019
6
09
/11
/novembre
/2019
17:55
voila une suggestion pour les fêtes..
en réunion dégustation cela as obtenue un énorme succès
pour 26 petites verrines
750 gr lait
750 gr crème liquide
75 gr poudre de panna cotta réf t 16-11
(notre panna cotta est sans gélatine mais a base de mousse neutre )
1 c a café épices spécial foie gras réf t 22-11
200 gr foie gras
mélanger le lait et la crème
prendre la moitié dans une casserole et ajouter le foie gras et faite le fondre
une fois fondue rajouter l autre moitié et les 75 gr de poudre de panna cotta
porté a ébullition en tournant constamment ...
mettre en verrines
mettre au frais et attendre minimum 3 heures
peut s accompagnée de confiture de figues ou coings
bonne dégustation...!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
20 février 2019
3
20
/02
/février
/2019
16:02
3 c a soupe crème épaisse
tranche de pain de mie ou autres
2 c a soupe épice CAJUN réf t 22-30
badigeonnez vos tranche de pain de fromage blanc
réhydratez les oignon blanc ..égouttez et mettez sur votre pain
mélangez viande hachée ...crème épaisse et Cajun
saupoudrez de gruyère râpée
mettre au four a 180 degrés 10 / 15 mn ...
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
8 décembre 2018
6
08
/12
/décembre
/2018
19:37
2 demi baguette pré- cuite
2 courgettes
4 tomates
1 mozzarela
huile d olive
parmesan
3 tranche fromage croque monsieur
viande haché
épices bruschetta toscane bio réf t 30 - 01
marinade ails des ours réf t 12 - 03
jambon fumé ou chorizo ....
- rôtir votre viande haché avec une c a soupe de marinade ails des ours...égoutter et réservé
- couper votre courgette..tomate et mozza en brunoise
- mettre dans un saladier et rajoutez 1 c a soupe d huile d olive et 1 c a soupe épices bruschetta toscane
- coupez vos baguette précuite dans le sens de la longueur
- mettre un filet d huile d olive
- recouvrir de parmesan...viande haché et votre mélange de légumes
-coupez des lamelle fromage croque et parsemer de parmesan
- préchauffer four a 200 degrés
- enfournez 12 minutes a 180 degrés un peu plus selon le four
a la sorti du four rajoutez une tranche de jambon fumé ou chorizo hummmmmmmmmmm....
une tuerie ici cela a été validée ...
peut s accompagnée d une bonne salade avec notre vinaigrette ails et fines herbes réf t 13 - 01 et des graines pour salade réf t 22 - 19
bonne dégustation !!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
12 octobre 2018
5
12
/10
/octobre
/2018
07:59
pain seigle ou graines tranché
soupe tomates réf t 17 - 15
oignons blanc réhydraté
bruschetta toscane bio réf t 30 -01
viande haché de boeuf
gruyère râpée
1 c a soupe crème épaisse
ail semoule réf t 14 - 01
persil émincée bio réf t 32 - 05
épice grecque bio réf t 30 - 03
2 c a soupe sauce lié rôti
préparer votre viande haché ...
mélanger a la viande ...l ail ...persil...crème épaisse...sauce lié..épice grecque..
réserver au frais
préparer votre soupe tomate assez épaisse et badigeonner là sur le pain
rajoutez les oignon blanc et l épice bruschetta
mettre des petit morceaux de viande haché et le gruyère râpée
mettre au four 15 mn a 180 degré
s accompagne d une bonne salade verte avec la vinaigrette grand - mère réf t 13 - 03 et des graines pour salade réf t 22- 19...
bonne dégustation !!!!
Published by latoquederebelle
-
dans
Entrée
/image%2F1024093%2F20170705%2Fob_f71c91_produits-toque.jpg)
/image%2F1024093%2F20220817%2Fob_255f10_tomate3.jpg)
/image%2F1024093%2F20220817%2Fob_b720b9_tomat1.jpg)
/image%2F1024093%2F20220817%2Fob_d024af_tomate2.jpg)
/image%2F1024093%2F20220805%2Fob_3aafcf_ts1.jpg)
/image%2F1024093%2F20220805%2Fob_1756ff_ts2.jpg)
/image%2F1024093%2F20220805%2Fob_d7c465_ts3.jpg)
/image%2F1024093%2F20220805%2Fob_05b754_ts4.jpg)
/image%2F1024093%2F20220805%2Fob_2455f2_ts5.jpg)
/image%2F1024093%2F20210725%2Fob_858132_ta.jpg)
/image%2F1024093%2F20210725%2Fob_6b0409_tar.jpg)
/image%2F1024093%2F20210725%2Fob_6a74f0_tart.jpg)
/image%2F1024093%2F20210725%2Fob_0443e3_tarte.jpg)
/image%2F1024093%2F20210725%2Fob_7b0f45_tartes.jpg)
/image%2F1024093%2F20201212%2Fob_b53ccf_fgrasdu.jpg)
/image%2F1024093%2F20201212%2Fob_536840_foie-gras.jpg)
/image%2F1024093%2F20201014%2Fob_96318b_viha.jpg)
/image%2F1024093%2F20201014%2Fob_bca427_vh.jpg)
/image%2F1024093%2F20201014%2Fob_d9266c_hache.jpg)
/image%2F1024093%2F20201014%2Fob_bbaf65_viande.jpg)
