foie gras du pauvre

500 gr beurre

500gr foie de volailles

1 c a soupe cognac

5 gr sel nitrité facultatif

poivre 6 baies ref T 14-27

15 gr  épice   foie gras ref 01

nettoyer foie de volailles

les faire macérer une nuit avec le cognac

égouttés les foie et les faire revenir a point

mixer les foies

ajouter le beurre

(même quantité de foie de volaille et de beurre )

l épice foie gras. .sel...poivre..

mixer le tout

mettre du film alimentaire dans un moule a cake

verser la preparation

recouvrir avec du film alimentaire

laisser reposer 1 nuit au frais

bonne degustation.!!!