gratin dauphinois façon ..la toque...

1,500 kg de pomme de terre

1 litre soupe champignon ref t 17-02

30 gr oignons blanc deshydraté ref c 3104 .1

30 gr brunoise ref c 14045.25

100 gr gryère rapée

2 c a soupe persillade ails des ours ref t 1424

epluchez vos pommes de terre ...

couper en fine lamelles

mettre dans un plat a four

preparer votre soupe comme suit..

1 l eau + 5 c a soupe rasse de soupe champignon melanger a froid

rehydrater vos oignon dans de l eau froide ...cela prend 5  minutes...egoutez les

disposez une couche de pomme de terre dans le plat

une couche d oignons blanc

parsemer de la brunoise

et saupoudrez d epices

remettre une couche pomme de terre

le gruyère

et recouvrez le tout de la soupe de champignon

mettez au four  comme un gratin normal a 180 degres

vous pouvez accompagnée votre gratin par des cotes de porc en sac papillote ref  13

et d epice salade

prendre un sac ..mettre vos cote de porc ..1 c a soupe épice salade ref t 14-09...1 c a soupe d eau...fermer le sac et mettre au four 35 mn a 180 degres...

vous pouvez remplace les épices en fesant des variantes avec touts les épices de la gamme de la toque de grand-mère.....

bon appétit !!!!